Avakado salatası yapabilmek için, öncelikle çürümüş gibi görünen yumuşak bir adet avakadoya ihtiyaç vardır. Kabuğu soyulan Avakadonun içindeki iri çekirdeği çıkarıldıktan sonra, avakado ezilerek, 3 adet domatesin rendesi, 3 diş sarımsak rendesi, 1 adet limonun suyu, isteğe göre belirlenen miktardaki zeytinyağı ve tuz ile karıştırılır. Pratikçe hazırlanan bu karışımdan sonra size mükellef bir salatayı sunmak kalır.

Bu salatanın özelliği zengin bir C vitamini deposu olması ve kişiye enerji sağlamasıdır. Ancak, bu karışımın en güzel yeme şekli, beyaz ekmeğin salatanın içerisine batırılmasıdır ki kilo problemi olanlar için çok sakıncalıdır.

Hamsi Pilavı için malzeme listesi aşağıdaki gibi:

• 2.5 Kg Hamsi
• 2 Bardak Pirinç
• 4 Adet ortaboy kuru soğan
• İstediğiniz kadar, nane, karabiber, tuz, fıstık, kuş üzümü, ağız tadına göre diğer baharatlar

İç pilavı:

• Kuru soğanlar rendeden geçirilir, isteğe göre yağ çeşidi ile birlikte orta ateşte kavrulur,
• Soğanların üzerine pirinç ve baharatlar eklenir,
• Göz kararı malzemin üstünden biraz taşacak şekilde su eklenir,
• Dolma içi gibi pişirilir.

Hamsi:

• Hamsiler kılçıkları ile birlikte temizlenir,
• Yuvarlak 30-35 cm çaplı bir borcama ya da fırın tepsisine, ortadan başlayarak sık sık yuvarlak daireler halinde, borcamın hiç bir köşesi görülmeyecek şekilde hamsiler dizilir. Hamsilerin dizilmesinde, kuyruk kısmının dizilen kabın merkezine doğru olmasına ve hamsilerin iç yüzeyi üstte kalmasına dikkat edilmelidir. Bir de pişen hamsilerin küçüleceği düşünülerek, sık dizmekten çekinilmemelidir.
• Hazırlanan iç pilavı dizilen hamsilerin üzerine yayılır.
• Yine merkezden başlayan daireler biçiminde sık sık kalan hamsiler, bu sefer dış yüzeyleri üstte olacak şekilde dizilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 200-210 derece arasında hamsilerin üst yüzeyinin kızardığı görülene ve pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Tahmini süre 30-35 dakika arasındadır.

Hamsi pilavımız servise hazırdır.. Hadi afiyet olsun

Malzemeler: 3 yumurta, 2 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çorba kaşığı tarçın ve bir su bardağı ceviz.

Yapılışı aslında hepimizin bildiği gibi, önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, sonra ceviz haricindeki malzemeleri ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Unun elenmesi ve benzeri uğraştıracak kısımlarını zaman yokluğundan hep es geçiyorum ama yine de kabarmasında herhangi bir sorun olmuyor. Hazırladığımız karışımın yarısını, önceden yağlamış olduğumuz kek kalıbına boşaltıyor ve kalan yarısına cevizleri ekleyip, tekrar karıştırıyoruz. Yeni cevizli karışımı da kek kalıbına boşalttıktan sonra, geriye mis gibi tarçın kokan mutfağınızda kekin pişmesini beklemek kalıyor

Keki, önceden 175 derece ısıtılmış olan fırınımızda, yine aynı sıcaklıkta 60 dakika kadar pişiriyoruz. Aslında bu 60 dakika pişirdiğiniz fırının özelliklerine göre değişebilir. Kabarmasından sonra, sönmeyeceğinizden emin olduğunuz 50. dakika ve sonrasında fırınınızı açıp bir bıçak batırarak, bıçağın üzerinde parça kalmış mı kalmamış mı diye bakabilirsiniz.

Afiyet olsun